|
Рыба
Несмотря на то что чехов нельзя назвать особыми поклонниками рыбных блюд, есть в арсенале поваров этой страны один деликатес, перед которым просто невозможно устоять — карп «на модро» (karp na modro). Секрет этого блюда таков: предварительно очищенная рыба тушится с уксусом и пряностями, пока не приобретет нежно-золотистую корочку. Карп «на модро» очень хорошо идет под «Бехеровку», традиционную чешскую травяную настойку.
На десерт
Ну, допустим, мы поели. И даже попили (конечно же вкуснейшего чешского пива). А душа все равно просит чего-то... сладенького. С десертными блюдами в Чехии тоже всё в порядке. Можно отведать «духатовых бухти-чек» — булочек с тающим на языке ванильным кремом, или «брамборовых шишек» (что-то типа отечественного пирожного «картошка», только значительно вкуснее и посыпано сверху молотыми поджаренными сухарями). Кроме того, в чешских кафе и ресторанах подают одни из самых лучших в Европе штруделей с яблоком и корицей. Еще есть медовые прянички в глазури, ванильные рогалики, традиционные чешские пироги-бухты с разными начинками. А если захотелось поэкспериментировать, закажите десерт из так называемой региональной кухни — вкусностей, которые являются традиционными для разных областей Чехии. Например, южночешский пирог Фргал (frgal), части которого разделены различными начинками. В общем, выбрать есть из чего.
|
|
Читать полностью
|
|
|
Чешская кухня, как гласит надпись в одном из знаменитых пражских пивных ресторанов, — «жирная, нездоровая, но очень вкусная». С этим трудно не согласиться. Традиционная чешская кухня отличается сытностью, простотой и добротностью.
Суп
Когда чешские дети отказываются кушать супчик, чешские мамы философски изрекают: «Кушай супчик, супчик — основа жизни». А дети сразу же перестают капризничать и, задумчиво глядя в мамины глаза, поглощают содержимое поднесенной ко рту ложки. Ассортимент чешских супов крайне разнообразен: от прозрачных, на основе куриного или говяжьего бульона, до кремообразных. Последние, в свою очередь, могут иметь в своем составе мясо, овощи или бобовые. Настоятельно вам советуем отведать традиционную чешскую брамборачку — очень сытный картофельный суп с дурманящим ароматом майорана Мясо
Если вы обладаете недюжинной остротой ума и наблюдательностью, то внешний вид чехов сразу же укажет вам на то, что здесь любят хорошо и плотно покушать. А неотъемлемым атрибутом любого стола является конечно же мясо. Особым уважением среди жителей Чешской Республики пользуются блюда из свинины и говядины.
|
|
Читать полностью
|
|
|
|
|
|
